Faisons connaissance
La Caféothèque est l’expression de notre désir de vous faire partager notre passion, celle des cafés “de terroir”, à traçabilité connue, et dont le cheminement est suivi du caféier à la tasse. Car une fois que vous les avez goûtés, vous comprenez la différence avec les mélanges industriels. A la Caféothèque, nous ne nous autorisons aucun mélange, même régional, car les cafés y perdraient la “signature” de leur terroir d’origine.
Un espace dédié aux Cafés
La Caféothèque est située à Paris au 52, rue de l’Hôtel-de-Ville, dans le quartier du Marais à proximité de Notre Dame, dans un environnement privilégié tant au niveau artistique que culturel. Elle s’articule autour de l’univers du café, mettant à votre disposition un espace de torréfaction et vente et une sélection de cafés en grains ou moulus à la demande devant le client.
Trois espaces de dégustation
Notre salle classique (lieu des cours de caféologie pendant la semaine, de dégustation le weekend)
Notre salle-galerie, lieu privilégié pour admirer le travail des artistes exposés
Notre salle tropicale, clin d’oeil à la latitude caféière
Tous les jours, un café du jour différent, à déguster à votre loisir : en espresso, allongé, cappuccino, café glacé ou sous la forme de nos surprenants cocktails au café.
Un espace culturel et d’apprentissage
Avec des expositions temporaires (peintures, photos…) liées aux pays caféiers, des rencontres mensuelles et thématiques portant sur les pays producteurs, des cours d’initiation à la caféologie et un agenda d’évènements : “Café-&-culture”.
Une Caféothèque®
Collection vivante et régulièrement mise à jour de cafés différenciés du monde entier, pouvant contenir jusqu’à 1000 échantillons de 300g. La Caféothèque® organise :
- - A chaque réception d’échantillons de cafés verts: torréfaction et dégustation de ces échantillons.
- - Chaque mois : séance de “taste-café” dans le cadre de l’Académie de Caféologie hébergée par le café Procope près de l’Odéon.
- - Sur rendez-vous : dégustations pour amateurs ou professionnels de la restauration.
Aussi bien Connaissance du Café que la Caféothèque s’inspirent de la mission de la Specialty Coffee Association of Europe ( SCAE : www.scae.com ) et de la Specialty Coffee Association of America ( SCAA : www.scaa.com ) dont elles partagent, en tant que membres, les objectifs et les défis. Ainsi notre passion commune du café a trouvé tout naturellement le cadre de son expression: l’association développe ses activités à but strictement pédagogique lors des séances de l’Académie, tandis que La Caféothèque® met à disposition du consommateur averti une gamme de cafés de terroirs soigneusement sélectionnés. Vous pouvez avoir un aperçu rapide de la Caféothèque dans la video de TV du Marais (avril 2012) qui interviewe notre collaboratrice Laura Plaineau .
